Ciastka owsiane z Lion’s Mane – przepis na naturalne wsparcie koncentracji i kreatywności

Składniki:

• 1 łyżka sproszkowanego Lion’s Mane
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej lub migdałowej
• 1/3 szklanki miodu lub syropu klonowego
• 1/4 szklanki oleju kokosowego (roztopionego)
• 1 jajko (lub 1 łyżka nasion chia wymieszanych z 3 łyżkami wody dla wersji wegańskiej)
• 1/4 szklanki posiekanych orzechów (opcjonalnie)
• 1/4 szklanki rodzynek lub suszonych żurawin
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Szczypta soli

Instrukcja przygotowania:

1. Nagrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
2. W dużej misce wymieszaj suche składniki: płatki owsiane, mąkę, sproszkowany Lion’s Mane, cynamon, proszek do pieczenia i sól.
3. W osobnej misce wymieszaj mokre składniki: jajko, miód (lub syrop klonowy) i roztopiony olej kokosowy.
4. Połącz mokre składniki z suchymi, a następnie dodaj posiekane orzechy i rodzynki lub suszone żurawiny.
5. Z masy formuj małe kulki i lekko je spłaszcz, układając na blasze w odstępach.
6. Piecz przez około 12-15 minut, aż ciastka będą lekko złote i chrupiące.
7. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.

Wskazówka: Lion’s Mane wspiera koncentrację i zdrowie mózgu, dzięki czemu te ciastka to idealna przekąska w trakcie pracy lub nauki!