Składniki:
- 200 g świeżych grzybów Shiitake (możesz też użyć suszonych, wcześniej namoczonych)
- 1 dojrzałe awokado, pokrojone w kostkę
- 2 garście świeżego szpinaku lub mieszanki sałat
- 1 mały ogórek, pokrojony w cienkie plasterki
- 1/2 czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie piórka
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka soku z cytryny lub limonki
- 1 łyżeczka nasion sezamu (opcjonalnie)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja przygotowania:
- Na patelni rozgrzej olej sezamowy i oliwę z oliwek. Dodaj pokrojone grzyby Shiitake i smaż przez 5-7 minut, aż staną się miękkie i lekko złote.
- Gdy grzyby będą gotowe, dodaj sos sojowy i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.
- W dużej misce połącz szpinak (lub sałatę), ogórek, czerwoną cebulę i awokado.
- Dodaj przestudzone grzyby Shiitake do sałatki.
- Skrop sałatkę sokiem z cytryny lub limonki, dopraw solą i pieprzem do smaku, a na koniec posyp nasionami sezamu.
- Delikatnie wymieszaj wszystkie składniki, aby równomiernie rozprowadzić smaki.
Wskazówka: Grzyby Shiitake są bogate w składniki odżywcze, wspierają układ odpornościowy i dodają wyjątkowego, umamicznego smaku tej zdrowej i lekkiej sałatce!
grzybowisko.pl 