Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego lub dashi (tradycyjny japoński bulion)
- 1 łyżeczka sproszkowanego Reishi
- 2 łyżki pasty miso (biała lub czerwona, w zależności od preferencji)
- 200 g tofu, pokrojonego w kostkę
- 1 szklanka grzybów shiitake lub innych ulubionych grzybów (świeżych lub suszonych)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 szalotki lub dymki, posiekane
- 1 marchewka, pokrojona w cienkie plasterki
- Garść wodorostów wakame (opcjonalnie)
- Świeża kolendra lub natka pietruszki do dekoracji
Instrukcja przygotowania:
- W garnku zagotuj bulion. Jeśli używasz suszonych grzybów, namocz je wcześniej w ciepłej wodzie, a następnie dodaj do bulionu razem z wodą, w której się moczyły.
- Gdy bulion zacznie wrzeć, dodaj pokrojoną marchewkę i gotuj przez około 5 minut, aż lekko zmięknie.
- Dodaj tofu, wodorosty wakame (jeśli używasz), grzyby shiitake oraz sproszkowane Reishi. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
- Zdejmij garnek z ognia i delikatnie wmieszaj pastę miso, aż całkowicie się rozpuści.
- Dodaj sos sojowy do smaku i posiekaną dymkę lub szalotkę.
- Zupę podawaj gorącą, udekorowaną świeżą kolendrą lub natką pietruszki.
Wskazówka: Grzyby Reishi są znane ze swoich właściwości wzmacniających odporność i wspomagających zdrowie. Ta zupa to doskonały sposób na wsparcie organizmu w chłodniejsze dni!
grzybowisko.pl 